[紅燒魚]
1.材料準備：
(1) 魚, 魚片 1～2片
(2) 薑片 5~6片
(3) 蒜頭 6顆
(4) 醬油 適量
(5) 醋(白醋或黑醋皆可) 適量
(6) 糖 適量
(7) 花生醬 適量，約1~2茶匙
(8) 雞粉 適量
(9) 料理酒 適量，酒可多放一點提味
(10) 水 適量
2. 做法：
(1) 先將魚仔細清洗，去魚麟，切像烤牛排切痕，可將一條魚切兩半，更方便煎魚時翻面
(2) 弄調料，姜蒜切片，放入油鍋爆香，加入花生醬及糖一起煮，可帶出香甜風味，煮香甜味後，把煮溶解的花生醬及姜蒜一塊放入小碗，加入各種調味料 (醬油,醋,糖,雞粉,料理酒,水，等等)，處理調料
(3) 起油鍋，等鍋燒熱，再將魚入鍋以小火慢煎至金黃，可同時爆香，再加入作法(2) 的小碗調料，每面短暫紅燒至醬汁收乾
3. 小說明:
原則上參考愛料理食譜 http://icook.tw/recipes/20872 ，另外紅燒的甜味參考 矽谷美味人妻的紅燒肉做法，加上花生醬的甜味，很創新而且意外的跟魚很搭配：）
4. 近日小記:
有一陣子忙著處理各種事務，包含九月回國，十月又回到美國，準備考試，開始做OPT，思考下一步的人生規劃，但還是希望能偶爾在Blog, 記錄下自己二十到三十歲中間，各種歷練，各種成長，從一個不成熟的女孩，成為一個能獨當一面但不失純真善良的女人 :)
